Warum ist die Kohlenhydratmatrix von TORQ (2:1 Glucose : Fructose) effektiver als die Verwendung von nur einer Kohlenhydratquelle (normalerweise Glucose oder Maltodextrin)?

Kohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle bei intensivem Training und sind während des Ausdauertrainings und des Wettkampfs unerlässlich. Je mehr Kohlenhydrate oxidiert (verbrannt) werden, desto stärker wirkt sich dies auf die Leistung aus. Der Körper verfügt über eine begrenzte endogene Versorgung mit Kohlenhydraten in Form von Muskel- und Leberglykogen. Das sind durchschnittlich 500 g Kohlenhydrate. Die oben erwähnte Reserve an Kohlenhydraten kann bei sehr intensiven Übungen innerhalb einer Stunde aufgebraucht sein. Dies, kombiniert mit einer begrenzten Aufnahmekapazität für Kohlenhydrate, bedeutet, dass Ihnen bei intensiver Aktivität die Glykogen Speicher ausgehen können, was zu einem Rückgang der Leistungsfähigkeit und Ausdauer beiträgt.

Volle Glykogen Vorräte werden auf keinen Fall auf Dauer ausreichen. Vor allem bei mehrstündigen Tätigkeiten kommt es früher oder später zu einer Entlastung. Daher ist die Eingabe von Kohlenhydraten während der Aktivität unbedingt erforderlich, um die Entleerung der Glykogen Speicher so weit wie möglich zu verlangsamen. Je mehr Kohlenhydrate der Körper aufnehmen und oxidieren kann, desto geringer ist die Erschöpfung der körpereigenen Glykogen Speicher. Dies führt zu einer Aufrechterhaltung der Leistung und Haltbarkeit.

Mehrere Jahre lang wurde angenommen, dass die maximale Oxidationsrate exogener Kohlenhydrate etwa 1 Gramm Kohlenhydrate pro Minute (60 Gramm Kohlenhydrate pro Stunde) betrug, wenn eine einzige Form von Kohlenhydraten wie Maltodextrin oder Glucose verwendet wurde. Eine höhere Oxidation wurde durch die Geschwindigkeit begrenzt, mit der der Körper jede Form von Kohlenhydraten aufnehmen konnte. Der Darmtransporter SGLT1, der Kohlenhydrate aus dem Darm aufnimmt und in den Blutkreislauf befördert, wird gesättigt, was zu Magen- und Verdauungsstörungen führen kann. Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine höhere Kohlenhydratoxidationsrate möglich ist, wenn verschiedene Kohlenhydratderivate wie Glucose oder Maltodextrin und Fructose gemischt werden.


Studien, die die Vorteile einer 2:1-Matrix belegen

Eine Studie von Wallis et. aber im Jahr 2005 legte es neue Richtlinien für die Energieversorgung während des Ausdauertrainings fest. Wallis und sein Team zeigten, dass durch die Kombination von Maltodextrin (Glucose) und Fructose im Verhältnis 2:1 die Rate der Kohlenhydratoxidation um 40 % anstieg und die Aufnahme von bis zu 90 Gramm Kohlenhydraten pro Stunde ermöglichte. Dies liegt an der Fructose-Supplementierung, bei der andere intestinale Transporter (GLUT5) als Glukose verwendet werden. Letzteres bedeutet, dass beide Kohlenhydratderivate unabhängig voneinander absorbiert werden können, was eine schnellere Absorption und eine höhere Kohlenhydratoxidationsrate ermöglichten.

Currell und Jeukendrup (2008) untersuchten die direkte Wirkung eines 2:1 Glukose-Fruktose-Hydratationsgetränks und seine Wirkung auf die Leistung. Bei einem simulierten 1-stündigen Zeitversuch im Labor konsumierten die Teilnehmer nach 120 Minuten Radfahren bei 55 % ihrer VO2max entweder ein Placebo (aromatisiertes Wasser), Glukose oder ein Glukose-Fruktose-Getränk. Die Ergebnisse der Studie waren verblüffend. Die Leistung verbesserte sich um 8 % bei Verwendung eines 2:1 Glukose-Fruktose-Shakes.

Triplet et al. 2010 zeigte sich auch eine Leistungssteigerung von 8,1 % aufgrund der höheren Leistungsabgabe bei Verwendung eines Glukose-Fruktose-Getränks während eines simulierten 100-km-Radzeitfahrens. Triplett bemerkte auch, dass die Teilnehmer über keine Magen- oder Verdauungsstörungen berichteten. Das gleiche waren die Ergebnisse von Rowlands und dem Team von Rowlands et al. (2012)), die den Einsatz von Maltodextrin und Fruktose während eines 2,5-stündigen hochintensiven Ranfahrens im Labor und eines Mountainbike-Rennens untersuchten.

Eine Studie von Jeukendrup und Moseley (2008) untersuchte die Wirkung der Zugabe von Fruktose zu Glukose auf die Magenentleerungsrate während einer 120-minütigen Radsportübung bei 61 % VO2max. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass die Gabe von Glukose und Fruktose die Magenentleerungsrate und die Flüssigkeitszufuhr im Vergleich zu Glukose allein steigerte.

Jeukendrup (2010) zeigte, dass die Kohlenhydratoxidation nicht mit dem Körpergewicht zusammenhängt, sodass unabhängig vom Körpergewicht eine Aufnahme von 90 Gramm Kohlenhydraten pro Stunde erreicht werden kann. Die genannte Aufnahme von Kohlenhydraten muss schrittweise mit Darmtraining erreicht werden. Es ist notwendig, mit einer moderaten Zufuhr von Kohlenhydraten zu beginnen, die dann allmählich gesteigert wird.

Wirkung auf die Regeneration nach dem Training

Nach dem Training ist es notwendig, die Glykogenspeicher möglichst schnell wieder aufzufüllen, da dies zu einer schnelleren Regeneration beiträgt. Eine schnelle Regeneration ist besonders wichtig für alle Athleten, die Wiederholungstraining, Wettkämpfe oder Rennen absolvieren. Einer der wichtigsten limitierenden Faktoren beim Auffüllen dieser Kohlenhydratspeicher ist die Rate der Kohlenhydratabsorption (Jentjens und Jeukendrup, 2003), die durch die Verwendung von Maltodextrin und Fructose signifikant erhöht wird.

Neuere Studien (Wallis et al. 2008) untersuchten die Wirkung einer kombinierten Einnahme von Glukose und Fruktose auf die kurzfristige Wiederherstellung von Muskelglykogen nach dem Training. Das Ergebnis der Studie zeigte, dass sowohl Glukose als auch eine Mischung aus Glukose und Fruktose ähnliche Niveaus der Glykogen Resynthese ( Wiederherstellung ) induzierten.

Die Forschung von Decombaz (Decombaz et al. (2011)) untersuchte die Wirkung von Malodextrin und Fruktose auf die Glykogen Synthese in der Leber. Die Ergebnisse zeigten eine erhöhte Speicherung von Kohlenhydraten in der Leber aufgrund der Zugabe von Fruktose. Dies ist aus Sicht der Regeneration besonders wichtig, da die Reduzierung der Zeit, die zum Auffüllen der Glykogen Speicher benötigt wird, die nachfolgende Leistung erheblich verbessern kann. Je weniger Zeit für die Regeneration benötigt wird, desto eher können wir Aktivitäten mit hoher Intensität durchführen. Letzteres ist besonders wichtig bei Etappenrennen und Rennen hintereinander.

Quellen

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